沒想到，紅豆薏仁湯能解便祕！

想要改善難纏的便祕問題，除了飲食多喝水、增加蔬果攝取量外，適度食用兼顧美味、可口的中醫藥膳食療進行體質調理，也是相當不錯的方式之一！食療養生專家表示，譬如食材便於取得、平易近人、香甜滑順「紅豆薏仁湯」，就是便祕族很好的點心選擇！

解便祕有一套！薏仁膳食纖維豐富

為什特別推薦「紅豆薏仁湯」？食療養生專家吳倨在其撰寫的《薏仁，這樣吃》一書提到，根據行政院衛生署食品營養成分資料顯示，薏仁中含有蛋白質、胺基酸、維生素B1、維生素B2、鈣、鎂、鉀、鋅、膳食纖維等微量元素。其中，每100公克的薏仁膳食纖維含量高達16.9公克，適度食用有助增加糞便體積、刺激腸道蠕動，對於改善便祕問題不無好處。

不過，要提醒大家的是，若是屬於因脾虛津耗、腸液枯燥導致的「脾約型便祕」患者，則不適合食用過多的薏仁，才不會因薏仁利濕之效，讓腸道水分更為缺乏，使脾約型便祕更為加重。

通小腸、利小便！巧吃紅豆防宿便囤積

至於味甘性平的紅豆，自古以來就被視為藥膳食療的常用食材之一。事實上，《神農本草經》中曾提到其有，「通小腸、利小便、消熱解毒...」等作用。此外，根據現代營養學分析，紅豆中的膳食纖維會在大腸中吸收水分後膨脹，不僅有助增加糞便體積，更有刺激腸道蠕動、促進人體排出體內廢物，改善便祕、預防宿便的囤積的作用。

動手做「紅豆薏仁湯」！潤腸通便又好喝

有鑑於紅豆、薏仁等食材價格平易近人、取得容易，且無論中西醫皆被視為有利腸道健康的好食材。食療養生專家吳倨也推薦一道食材準備容易、料理步驟簡單的「紅豆薏仁湯」，提供給有便祕困擾的朋友們參考：

材料：紅豆50公克、薏仁50公克、黑糖適量。

作法：

1.將紅豆、薏仁洗淨後泡軟(要分開泡)。

2.將薏仁加水後放入電鍋中煮。

3.等薏仁煮好後再加入紅豆一起煮。

4.煮好後可隨個人口味適量加入黑糖。

效果：能清熱利尿、潤腸通便，幫助補充脾氣，滋潤肌膚。

【中醫師小提醒】：腸胃較弱者食用紅豆容易有脹氣不適感，不可食用過多。