破除檸檬水迷思

最近喝檸檬水很流行，可以調整身體的酸鹼性，抗老、美白、防癌等。所以有人聽到就狂喝檸檬水，最後就胃潰瘍了。有一位婦人，本來朝腸胃功能就不是很好，和朋友出國時，一路喝檸檬水，整團都咳嗽不停，還以為是感染病毒，回台灣後就醫，才發現是檸檬水搞的鬼。

醫生表示「血液酸鹼值」是固定的，喝檸檬水改變不了甚麼，過多的檸檬酸反而刺激「胃壁黏膜」，造成胃酸過多和胃痛。

台北馬偕醫院肝膽腸胃科資深醫師王鴻源說，喝太多檸檬汁，導致胃痛、要照胃鏡的女患者很多。中醫師陳博聖說，飲食沒有辦法改變血液的酸鹼值，檸檬的酸鹼值約2～3，胃酸是1～2。雖然胃酸比檸檬酸更酸，但是腸胃功能不好的人，可能喝一兩天就胃痛，胃酸逆流，會有火燒心、乾咳等症狀。陳博聖還指出，檸檬皮有鞣質(俗稱單寧酸)，單寧酸在腸道中，會和蛋白質、膽固醇結合，變成塊狀後排出體外。不過檸檬無法降血脂，也不能減少皮下脂肪。長期喝檸檬水，容易導致整個胃收縮，加劇胃痛及胃酸逆流等症狀。

癌症關懷基金會執行長黃翠華則強調，不能天天喝檸檬水。檸檬皮含檸檬苦素及類黃酮素等植化素，經動物實驗，可以防癌和強化心血管，並降低膽固醇。然而其他蔬菜和水果也有植化素，她建議民眾應該均衡飲食，不要吃太多同一種食物。

破除檸檬的四大迷思：

1. 檸檬加可樂煮一煮可以治感冒？加熱檸檬會破壞它的維生素Ｃ、葉酸、植化素，臨床上毫無根據。

2. 用蜂蜜醃檸檬片在配水喝能改善過敏？想改善過敏應該找出過敏原，並且避開過敏的可能因素。

3.喝檸檬水可以減肥？檸檬的確有幫助腸道去油的功效，但是減肥就是要少吃多動，喝檸檬水可以減肥沒有科學根據。

4. 喝檸檬水可以讓體質變鹼性？人體的「血液酸鹼值」是固定的，不可能因為單一食物而改變。

把這篇文章分享出去，為破除迷思出一份力！