原來有些東西不能放冰箱啊！甚至會有危險！

夏天到了，很多人喜歡直接把碳酸飲品放到冰箱的急凍室，心想這樣就能快點喝到冰鎮的飲品。其實，這麼做是很危險的！！！

早前，國內就發生了一起因將碳酸飲料放進冰箱急凍室而發生爆炸的事故：一男孩從冰箱急凍室拿出一罐冰凍了的可樂飲料，開啟瞬間爆炸發生！罐體的碎片直接刺穿男孩臉腮，最終導致男孩面部外縫31針內縫7針！

為什麼？碳酸飲品千萬不要冰鎮到0℃以下(包括啤酒)。這是由於碳酸飲品溶有大量氣體物質，氣體物質的溶解度會隨著溫度的升高而降低。從急凍室取出碳酸飲品后，飲品內的氣體物質會在短時間內大量析出，致使罐體內部壓力變大，故容易在開啟瞬間發生爆炸！其實，不僅是罐裝的碳酸飲品放在急凍室後會發生爆炸，瓶裝碳酸飲品也會！

再給大家說一個案例：李先生將從超市買來的兩瓶瓶裝啤酒放到急凍室，晚上李先生的女兒開啤酒時，啤酒就發生了爆炸，玻璃碎片還划傷了李先生女兒腿部。冰鎮飲品雖可口，但安全更重要！在此強烈呼籲大家往後不要再將碳酸飲品放到急凍室了，後果很嚴重的！

這8種食物不要在放冰箱了！

不要在當生活白癡！原來你之前都做錯了我們常常把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。你家的冰箱裡是不是有很多存貨呢？你以為放進冰箱它們就能留住營養？為了家人的健康，你一定要知道，這些食物不適合放冰箱裡。

香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果：基本上都比較怕冷，如果冷藏，反而會「凍傷」水果。家用冰箱的冷藏室溫度一般比較低，這足以讓這些熱帶水果凍傷。凍傷的水果營養成分遭到破壞，很容易變質甚至腐爛。

番茄放冰箱會腐爛：其實西紅柿經過低溫放置幾天後，表面就會出現黑斑，肉質呈水泡狀。生吃、熟吃都失去了原有鮮味。做菜時還不易煮熟。有的西紅柿放兩天後就從表面開始腐爛，這樣的西紅柿不能吃，因為既無營養，又易引起細菌性食物中毒。因此，確實不適合放入冰箱。

麵包、月餅放冰箱會變硬：這類焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因為在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨著放置時間的延長，被破壞的結構會慢慢締合，從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬，這就是「變陳」現象。而「變陳」的速度與溫度有關。倘若將焙烤食物放在冰箱裡，由於溫度較低，變陳變硬的速度會被加快。這樣，就會嚴重影響這些食物的口感、風味。

黃瓜、青椒放冰箱會凍傷：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜放入冰箱。

冰過的火腿不好吃：火腿在製作的過程中，是經過醃製的，因而氯化鈉含量較高。冰箱內溫度較低，火腿中的水分極易凍結成冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，而這種氧化作用，又具有催化作用，使氧化反應的速度大大加快，火腿質量明顯下降，因而，貯存期反而縮短。所以，火腿放入冰箱確實會影響口感。

巧克力不宜放冰箱：放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

 

魚類久放會酸敗：冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。

藥材不宜放冰箱裡：藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞藥性。一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在乾淨的玻璃瓶內，投入用適量文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

謹記，冰箱不是萬能的！

資料來源：

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